たいようのえくぼ

おひさしぶりです
えりまきです

最近もうすぐ7カ月になる愛息子が家ではけっこう泣くようになり自分の時間がどんどんなくなってきました
それでも最近は頑張ってケーキ作りで自分時間を満喫してます
少し前まではおからケーキをひたすら作ってましたが、2kgのおからも残りすくなくなり終了
次はガトーショコラにはまり現在はチーズケーキにハマり中（どんだけー）
でも意外と大変なのが出来上がったものの処理だったりします
（作って満足な私…残ると焦るんですよね。。）
実家に持っていったりお友達におすそわけしたり…
でもけっこう残ってしまい、頑張って食べてたら最近なんだかお腹がプクっと

誰か食べて―！！

と、そんなこんなで今日もチーズケーキを焼いたんです

今日は蒸して仕上げるニューヨークチーズケーキ
なんでニューヨークなのかはですが、なんだかおっしゃれ～な名前

そんでもって仕上がりは


半分はレーズンです。
味はなかなか美味しかったです～
国産のレモンの皮もいれたり卵を別立てしたり、今回はちょっとめんどくさかった
でも大変な分とーーっても美味しいので作ってみたーいという方はえりまきまで


もうすぐえくぼの最新号
デザイナーが頑張ってますのでしばしおまちを…
来月をお楽しみに