たいようのえくぼ

こんばんは。えりまきです。

知り合いのtsuruさんから大量のおからをいただきました。

おからは豆腐を作る際の豆乳のしぼりかす。最近はテレビなどで注目されていますが、少し前までは大量に破棄されていたみたいですよ。
おからは元は大豆だけに低カロリーな上、たんぱく質や食物繊維を豊富に含んだ捨てるなんてもったいない貴重な食材です！！

調理法も炒り煮や肉団子やお好み焼き等いろいろありますが、今回はtsuruさんにお返しをしたかったのでケーキを作ってみましたよ


おおお~goodgood
おからはどこに？って感じのなかなかの出来栄えでした

作り方もビックリするくらい簡単なので是非是非お試しを
●レシピ●
卵（Mサイズ2個）約100g、豆乳160g、バター30g、おから100g、
砂糖90g、薄力粉100g、ココア30g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、重層小さじ1/2 、


※オーブンは170度に予熱しておく
１．卵を白身を切るように溶き、そこに豆乳と溶かしたバターを混ぜたものを入れてホイッパーで混ぜる。
２．そこにおからをいれさらに混ぜる。
３．そして残りの粉類を全部粉ふるい（ざるでOK）に合わせてふるい入れてさらに混ぜる。（ヘラの方が混ぜやすいかも）
型にアルミ型（弁当のアルミ等）を入れて8部目くらいまで生地を入れたら170度で25分~30分。楊枝などを刺して何も付いてこなければ出来上がり

豆乳がなかったら牛乳でＯＫですがもっちり感は豆乳の方がでます。バターも他のオリーブ油等に換えるとまた違った風味になりますよ～。今回は仕上げにナッツを刻んだものを入れてみました。
型も少し大きめのものにするなら焼き時間を10分～15分増やせば大丈夫。

tsuruさんも喜んでいただけたみたいです
おからを蒸かしてから使ったらもっともっちりしてパサつき感もなくなるかも！とアドバイスいただきました。

みなさんもオリジナルを作ってみて教えてくださいねー